夏至节气为何要吃面

夏至吃面是很多地区的重要习俗,民间有“吃过夏至面,一天短一线”的说法。下面是小编收集整理的夏至为何要吃面，欢迎阅读分享，希望大家能够喜欢。

夏至为何要吃面

第一种说法吃面尝新，夏至是在每年的农历5月份之间，这个时候每个地方的麦子开始大丰收，新磨的面粉特别的清香味美，对于爱吃面食的北方人来说，绝对不能错过这美味，就是开始做出各种美味的面条来，就是我们常说的“尝新”，所以夏至吃面就是尝新的意思。

第二种说法吃面防暑，天太热，北方人需要吃凉面来降温增加食欲。小伙伴们都知道，北方人一般都以面食为主，各种面食就是我们的一日三餐，特别是夏至以后，天气越来越热，北方人就喜欢面条，而且这个时候的面粉又是新面粉也是最好吃的时候，就用面粉做出各种面条来，炸酱面，烩面、拉面、油泼面等等，一般这些面在大热天都会煮好以后，在用凉开水过凉再吃，不仅可以吃起来满头大汗，而且更加的劲道好吃，要是和各种配菜浇头搭配，就特别的美味有营养。

第三种说法吃面庆祝丰收，每年的麦子大丰收了，人们就开始用新鲜面粉做出各种美食来，吃面就是最直接最简单的做法，来表示丰收的喜悦心情，这种习俗一直延续到现在，吃面的做法也是越来越丰富有营养了。

第四种说法吃面为了做祭祀，在过去，大多数和农业有关的重要日子，都要举行祭祀活动。夏至就是麦子收获的季节，也是“青黄不接”的季节，人们为了庆祝丰收，祈求以后的风调雨顺，取得更好的秋收。在夏至这天，就用新鲜的面粉做出面条作为祭品，来表示出人们把最好的收获供奉给神和祖先，以求风调雨顺年年更是大丰收!

夏至的由来

夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气。公元前七世纪，先人采用土圭测日影，就确定了夏至。每年的夏至从6月21日(或22日)开始，至7月7日(或8日)结束。据《恪遵宪度抄本》：“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。”夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线(北纬23°26')，北半球的白昼达到最长，且越往北昼越长。如海南的海口市这天的日长约13小时多一点，杭州市为14小时，北京约15小时，而黑龙江的漠河则可达17小时以上。夏至以后，太阳直射地面的位置逐渐南移，北半球的白昼日渐缩短。民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。而此时南半球正值隆冬。

夏至节气习俗

1、祭神祀祖

夏至古时是四时八节之一，自古以来有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗，以祈求消灾年丰。因此，夏至作为节日，纳入了古代祭神礼典。夏至日正是麦收之后，农人既感谢天赐丰收，又祈求获得“秋报”。夏至前后，有的地方举办隆重的“过夏麦”，系古代“夏祭”活动的遗存。

2、消夏避伏

夏至日，妇女们即互相赠送折扇、脂粉等东西。“扇”，借以生风;“粉脂”，以之涂抹，散体热所生浊气，防生痱子。

3、夏至面

冬至饺子夏至面，夏至吃面是很多地区的重要习俗。因夏至新麦已经登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。

4、夏至节

夏至是属于中国民间重要的节日，清代之前的夏至日曾全国放假，回家与亲人团聚畅饮，以避夏日酷暑，名曰歇夏。

5、夏至蛋

我国的衡阳、郴州、永州和湘西在夏至有吃夏至蛋的习俗。民间，认为夏至吃鸡蛋可以强身健胃，行走有劲。

夏至养生

1.中午打个盹

夏至是阳气最旺的时节，要顺应阳盛于外的特点，注意保护阳气，力争每天午睡半小时左右，可以保持良好的精神状态。

2.饮食清淡多吃点“苦”

炎热季节饮食应清淡为宜，苹果、葡萄、木瓜、枇杷这类平和的水果，适合各种体质的人享用。苦味食物具有除燥祛湿、清凉解暑、促进食欲等作用，还可以多吃苦菜类蔬菜，如苦瓜、香菜等。

3.调整呼吸整理好情绪

夏天气温高，容易使人烦躁或倦怠，所以要保持神清气和，快乐欢畅，心胸宽阔。切忌情绪大起大落、为小事大发脾气，以免加重甚至诱发心脏病。

4.运动宜在清晨或傍晚凉爽时

夏季清晨或傍晚天气较凉爽，场地选择在河湖水边、公园庭院等空气新鲜的地方，锻炼的项目以散步、慢跑、太极拳、广播操为好。

夏至节气气候特点

降水量大

夏至节气期间降水量是非常大的，这个时候正是感夏到来的时候，所以在江南地区会多次出现暴雨天气，严重的时候还会有洪涝灾害;在江淮一带，还会有梅雨天气，空气变得非常潮湿阴冷，容易滋生霉菌、病菌;在北方地区，也会经常出现降雨，时不时地就有大雨、小雨或雷阵雨。

日照长

夏至节气最显著的特点就是日照长，夏至那一天，正是北半球一年中日照长度最头漫长的时候，夏至之后的一段时间内，也是昼长夜短的，每天我们接收到的光照都非常多，这和情况一直维持到秋天。

气温高

夏至节气到来的时候，气温是非常高的，虽然并不是一年中最热的时候，但也是一年中少有的高温阶段，很容易会导致人中暑的情况发生，所以当夏至出现的时候，我们就要及时地避暑。

夏至吃什么面

炒面

炒面是北京夏至节一般家庭喜爱制作的面条。

炒法很多，辅料也很多，炒出的面条口味各异，鲜美异常，而制作也简便。将切好的面条与辅料、调料放在油锅里烹炒，适当加入水和昔油等调味，炒熟后外焦里嫩，香韧可口。还有一种与炒面相似的面食，叫炒疙瘩。是用硬白面做成色子块大小的面疙瘩，煮熟后捞出，再放在编炒的羊肉丁、黄瓜丁、青豆锅里一起烹炒(辅料随意更换)。

卤面

卤面的品种非常多。主要有：番茄鸣蛋卤面、茄子肉片卤面、鸡蛋黄花木耳卤面、豌豆肉丁卤面等等，配上时令菜码调拌，格外绵软可口。卤面不仅是夏至节的吃食，昔日北京人逢上喜庆寿日，主人也多用炒菜卤面招待亲朋，愈为吉祥长寿。更为有趣的是，在新婚夫妇入洞房之际，要由近亲中的“全客人”(指父母、子女、夫妇皆健全的妇女)，亲手煮上一小碗卤面和一小碗饺子送到新房，谓之“子孙饽饽长寿面”。

过汤面

又称冷拌面，是夏至节最受人们欢迎的面条。

切好的面条下佛水煮熟捞起，用冷开水过汤后待用。另配以黄瓜丝、小萝卜丝、青豆、豆芽菜、青蒜末等莱码，再用肉炸黄昔或芝麻昔、芥末、香油、醋等调料拌食。看上去、红白、青、绿相间，吃起来咸辣酸脆，有嚼劲。